CUINAR A L'ESTIU

GASPACHO CORTIJERO



INGREDIENTES:


5- tomates canarios
1- pimiento rojo
3- pimientos verdes
4-dientes de ajo
1-pepino
1-lata de tomate natural de1/2 Kilo
1- lata pequeña de pimiento morron de 1/4 kilo
1-litro deagua
sal,pimienta
100 gms. de mahonesa
gotas de vinagre de calidad


ELABORACIÓN


Pelar la cebolla, los ajos y pepinos, despepitar los pimientos, cortarlo todo a dados pequeños y colocarlo todo junto en una olla, agregar el agua, el vinagre y triturar con un turmix, cuandoeste bien triturado, pasar por colador chino,rectificar de sazonamiento, colocar al frió y servir bien frió con picadillos.