MELMELADA DE TOMÀQUET

INGREDIENTS¨

Mig quilo de tomàquets pelats i sense llavors, (mes o menys un quilo sense pelar)
120 grams de sucre bru
120 grams de sucre blanc
el suc de mitja llimona.

PREPARACIÓ

Pelar i treure les llavors als tomàquets
Quan es tinguin els tomàquets pelats, tallar-los a trossos molt petits. No ratllis, ni trituris.
barreja bé el tomàquet amb els sucres i deixa reposar uns 30 minuts. El sucre que es vagi dissolent amb l'aigua que anirà deixant anar el tomàquet

Posa el tomàquet amb una cassola de fang alta. Afegeix el suc de mitja llimona i  que cogui a foc mitja durant 10 minuts. Si fa espuma sa de treure amb una escumadora.Puja tot seguit el foc per que la barreja bulli durant 5 minuts.A continuació sa de baixa el foc i deixar que  es vagui coent  fins que la conserva tingui una bona consistència.(entra 20 i 30 minuts).
no sa de deixar que la melmelada es quedi sens suc, ja que a les hores al refredar es quedaria massa seca.
Es deixa refredar i es posa en un pot esterilitzat omplin fins gairebé
la boca i es tanca hermèticament
Ficà el pot en un olla amb aigua i posa-la a escalfar.Quan estigui bullint sa de deixar al bany maria uns 20 minuts..